E621 Glutamate danger !

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glutamate Le glutamate est un exhausteur de goût aussi dangereux que l'aspartam et il peut se cacher sous différents noms.
Il est surtout connu sous le nom de glutamate sodique et MSG. C'est un sel de sodium de l'acide glutamique d'acide aminé non essentiel.

Son but : exciter nos papilles gustatives et nous donner l'envie de manger encore plus de produits en contenant.
Qui n'a jamais eu l'envie "irrésistible" de finir un grand paquet de chips en une fois ?
Le gros problème avec le glutamate est que certaines personnes y sont excessivement allergiques et dans ce cas, une consommation accidentelle pourrait leur être fatale. Elles doivent donc cuisiner elles-mêmes tout ce qu'elles mangent.
Depuis 1950 cette additif n'a cessé d'être utilisé par les industriels de l'agroalimentaire en quantités toujours plus importantes, ceci afin de donner plus de goût aux aliments et surtout de nous rendre dépendant de la nourriture.

Outre son influence sur l'épidémie d'obésité connue de nos jours, celui-ci a tendance à tripler le taux d'insuline sécrété par le pancréas et provoquant ainsi dans certains cas le diabète de type 2.
Le glutamate peut nous rendre aussi dépendant que certaines drogues dures ou la nicotine !

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